Suroviny: 50 g mandľových lupienkov, 20 g kryštálového cukru, 200 g kvalitnej čokolády, 50 ml smotany na šľahanie, 50 g  masla, kakaový prášok na obaľovanie, strúhaný kokos na obaľovanie 

Postup: Na suchej panvici jemne opražíme mandľové lupienky. Primiešame kryštálový cukor, ktorý spolu s lupienkami necháme skaramelizovať do svetlohnedej farby.

V kovovej miske vo vodnom kúpeli rozpustíme nalámanú čokoládu so smotanou. Dôležité je, aby voda pod miskou nebola vriaca. Na rozpustenie čokolády postačí aj horúca para. Približne po 15 až 20 minútach rozpustenú čokoládu premiešame.

Do vzniknutej čokoládovej masy dáme zmäknuté maslo a dôkladne premiešame. Pridáme skaramelizované mandle, dobre premiešame a odložíme do chladu stuhnúť – najlepšie cez noc.

Z vychladnutej masy vytvarujeme guľôčky. Pre tých, ktorí chcú svoje dielo dotiahnuť do dokonalosti, môžu masu rozvaľkať a vykrojiť napr. pralinku v tvare srdiečka. Výtvory obalíme v kakaovom prášku alebo v strúhanom kokose. Prebytočné kakao alebo kokos oklepeme a pralinky odložíme na chladné miesto.

TIP: Vyrobiť si môžeme aj farebné čokoládové pralinky. Základom je použiť bielu čokoládu, a skôr ako nám hmota stuhne, pridáme zopár kvapiek potravinárskeho farbiva.

Autor fotky: ALINA MATVEYCHEVA : https://www.pexels.com/sk-sk/photo/obcerstvenie-cukor-mlieko-vyber-15510947/