Máj je časom, kedy je počasie už ustálené. Teplota je výrazne vyššia než v apríli, nehrozia príliš časté jarné mrazy. Pozitívnou správou je aj dostatok zrážok. Zelenina vysadená v marci a apríli krásne rastie. Jarné druhy zeleniny ako šaláty, listová zelenina, jarná cibuľka či reďkovka sa postupne zbierajú a v máji uvoľnia priestor pre ďalšie druhy.

Vo všeobecnosti je máj mesiacom plodovej zeleniny. V marci/apríli predpestované rajčiny, papriky, uhorky, tekvicová zelenina sa môžu po 15-tom máji vysádzať do uvoľnených záhonov. V prípade, že by sa ešte mali vyskytnúť jarné prízemné mrazy, je vhodné vysadené priesady prikryť bielou netkanou textíliou na noc kedy hlásia mrazy a na druhý deň textíliu odstrániť.

Kto však nestihol alebo zabudol vysiať uhorky, tekvice, melóny či cukety už v apríli do zakoreňovačov a nepredpestoval si priesady, tieto druhy zeleniny je možné zasadiť priamo do pôdy v máji.