Skladovanie ovocia a zeleniny

Každý záhradkár vie, že dôležitým procesom nie je len pestovanie, ale aj samotné skladovanie plodín. To zaisťuje, že ovocie a zelenina vydržia dlho a nebudete ich musieť po krátkom čase vyhadzovať.

Celý proces skladovania by sme mohli rozdeliť do dvoch skupín:

• krátkodobé,
• dlhodobé.

Krátkodobé skladovanie

Využiť by ste ho mali v prípade, že ovocie a zeleninu plánujete v krátkom čase skonzumovať. K základným pravidlám, ktoré sa s týmto typom skladovania spájajú, sa radia:

• Plody ukladajte na tmavé a chladné miesto.
• Jednotlivé kúsky zeleniny a ovocia sa nesmú navzájom dotýkať.
• Plody neumiestňujte priamo na zem. Ideálne je dať ich na poličku s otvormi, vďaka čomu budú môcť dýchať.

Dlhodobé skladovanie

Využiť by ste ho mali vtedy, keď viete, že úrodu nedokážete zjesť a mohla by sa vám pokaziť. Spracovať by ste ju preto mali do kompótov, nálevov a džemov.

Aj s týmto skladovaním sa spája niekoľko pravidiel:

• Poháre s úrodou skladujte v chlade, suchu a tme.
• Džemy, kompóty či nálevy sa snažte skonzumovať do jedného, maximálne dvoch rokov.
• Pre zjednodušenie hľadania oddeľte ovocie od zeleniny a poháre ukladajte tak, aby boli staré vpredu a nové vzadu.