Medvedí cesnak: Aké sú jeho najväčšie benefity?
15. apríla 2024 2024-04-15 20:43Medvedí cesnak: Aké sú jeho najväčšie benefity?
Medvedí cesnak: Aké sú jeho najväčšie benefity?
Medvedí cesnak si za posledné roky vyslúžil veľa pozornosti. Dôvodom je nielen
príjemná chuť, ale aj množstvo skvelých účinkov na zdravie. Odborníci sa zhodujú, že
jeho pravidelným konzumovaním môžete liečiť chronické ochorenia, riešiť problémy so
žalúdkom či bojovať proti zápalom a infekciám. Aké všetky benefity prináša táto rastlina
a prečo by ste mali porozmýšľať nad tým, že ju zaradíte do svojho jedálnička?
Ako vyzerá medvedí cesnak?
Medvedí cesnak je 10 až 45 cm vysoká bylina s dlhými, jasnozelenými, kopijovitými listami.
Tie sú charakteristické cesnakovou vôňou, ktorá vie dobre ochutiť rôzne slané pokrmy.
Medvedí cesnak sa vyskytuje prevažne v lužných a listnatých lesoch. Keď sa rozhodnete pre
jeho zber, objavíte ho na veľkých plochách v súvislých zelených kobercoch.
Čo obsahuje medvedí cesnak?
Obsah vitamínov a minerálov je v medveďom cesnaku skutočne široký, vďaka čomu má
výborné účinky pre zdravie.
K zložkám, ktoré majú v tejto zelenej byline najväčšie zastúpenie, patria:
● vitamín B,
● vitamín C,
● alicín,
● flavonoidy,
● železo,
● draslík,
● jód,
● síra,
● sodík,
● vláknina,
● sacharidy,
● bielkoviny.
Kedy je sezóna medvedieho cesnaku?
Ak chcete ísť na zber medvedieho cesnaku, jeho sezónu si dobre odsledujte. Je totižto veľmi
krátka. Trvá len dva mesiace, a to od marca do apríla.
Najlepšie spravíte, keď si počas sezóny nazbierate väčšie množstvo cesnaku, ktorý následne
spracujete napríklad do pesta. To vám vydrží niekoľko mesiacov, pričom ide o chutné riešenie,
ktoré perfektne doladí viaceré slané pokrmy.
Aké benefity má medvedí cesnak?
Medvedí cesnak má na ľudský organizmus desiatky skvelých účinkov, ako napríklad:
Bojuje proti zápalom
Medvedí cesnak obsahuje zlúčeniny s protizápalovými vlastnosťami, ako je napríklad alicín
alebo síra. Tie pomáhajú zmierniť zápalové procesy v tele a sú prospešné pri rôznych
ochoreniach vrátane artritídy a zápalov tráviaceho traktu.
Podporuje imunitný systém
V zložení medvedieho cesnaku objavíte veľa vitamínu C, ktorý je známy tým, že dokáže
podporiť imunitu. Pravidelnou konzumáciou tejto byliny tak efektívne posilníte svoje zdravie a
zabránite vzniku rôznych chorôb.
Znižuje hladiny cholesterolu
Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelnou konzumáciou medvedieho cesnaku viete znížiť
hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka tomu podporujete zdravie srdca a môžete predchádzať
ochoreniam, ktoré sa s ním spájajú.
Zlepšuje trávenie
Medvedí cesnak sa môže pochváliť aj látkami, ktoré stimulujú produkciu tráviacich
enzýmov. To v praxi znamená, že zlepšuje trávenie a zabraňuje nepríjemným pocitom
nafúknutia.
Zároveň je potrebné dodať, že bylina taktiež pomáha pri regulácii črevnej mikroflóry, čo je
kľúčové pre zdravie celého tráviaceho traktu.
Detoxikuje organizmus
Síra obsiahnutá v medveďom cesnaku je známa svojimi detoxikačnými vlastnosťami. Telu
pomáha eliminovať toxíny a ťažké kovy, čím výrazne prispieva najmä k zdraviu pečene.
Bojuje proti voľným radikálom
Medvedí cesnak poteší aj vysokým obsahom antioxidantov, ktoré bojujú proti voľným
radikálom a chránia bunky pred poškodením. Veľmi jednoducho tak môžete predchádzať
ochoreniam spojeným s oxidačným stresom.
Ako spracovať medvedí cesnak?
Medvedí cesnak sa dá spracovať na viaceré spôsoby. Čerstvý ho môžete nakrájať na maslový
chlieb, do šalátu, do nátierky alebo ako prílohu k hlavnému jedlu. V prípade tepelného
spracovania sa vám zíde na ochutenie polievky, mäsa alebo cestovín.
Ak ste si medvedieho cesnaku nazbierali viac, môžete ho zamraziť, vysušiť, pripraviť si z
neho chutné pesto alebo ho naložiť do tvrdého alkoholu a vytvoriť si tinktúru.
*Úvodná fotografia, Ilustračná foto, Zdroj: Photo by Pascal Debrunner on Unsplash
