Hodovanie plné chutného ovocia

Dňa 7. októbra sa v Dunajskej Lužnej uskutočnilo podujatie Hodovanie u Dobrého Ježka.
V sadoch pri Dunajskej Lužnej si mohli návštevníci prísť vlastnoručne pozbierať chutné
jabĺčka. Samozrejmosťou boli aj ochutnávky muštu, burčiaku a vína. Pre návštevníkov bol
pripravený bohatý sprievodný program – deň otvorených dverí výrobných priestorov firmy
Boni Fructi, predaj lokálnych produktov, ochutnávka a predaj jablk, jablkových štiav. Pre
malých návštevníkov boli pripravené detské tvorivé dielne, maľovanie na tvár, poľovnícka
škôlka. Zaujímavá bola aj prehliadka výrobných priestorov vo včelárstve Adonis.

Všetko začína v sade

Podľa technického manažéra značky Dobrý ježko (firma Boni Fructi, s.r.o.) Ing. Gorazda
Trnovca je dôležitá už prvá selekcia v sade: „Dávame pozor, aby pri zbere bolo čo najviac
jabĺk správnej kvality, čo znamená, aby neboli obité a podobne. Jablká rastú vo voľnej prírode a tak sú v podstate čisté, voda pri triedení (viď fotky) sa používa ako šetrný spôsob dopravy. Nie je tam teda kvôli umývaniu. Pred konzumáciou každého ovocia platí zásada, aby sme ho opláchli vodou. To preto, lebo vo výnimočných prípadoch môže prísť ku takzvanej náhodnej kontaminácii. Napríklad v nákupnej taške konzumentov.“

Moderné skladovanie

Vo všeobecnosti platí pravidlo, že do jednej komory sa zatvára iba jedna odroda jabĺk.
„Vyberajú sa iba dobré kalibre a zvyšok sa nechá na strome. Nasleduje druhé oberanie, kde
sa pozbierajú jablká, ktoré sa pri prvotnom oberaní nechali ešte dozrieť. Pri treťom oberaní
jabĺk sa už pozbierajú zo stromov všetky jablká,“ hovorí technický manažér Ing. Gorazd
Trnovec a pokračuje: „Nie vždy idú jablká hneď do predaja. Pre tieto prípady máme
vybudované moderné skladovacie komory, v ktorých jablká v pôvodnej kvalite môžeme
skladovať aj niekoľko mesiacov,“ dodal Ing. Trnovec.